Ingrediente:

-canelloni (paste ce pot fi umplute)

-300 gr de vită tocată

-2 cepe mari

-1 ardei gras sau gogoșar

-5 căței de usturoi

-1 cutie de roșii cubulețe

-200 ml ulei

-frunze de țelină, pătrunjel (ce ai pe acasă) 2-3 linguri de frunze tocate

-200 gr cașcaval ras (gouda, sau ce cașcaval preferi)

-200 ml smântână pentru gătit

-2 linguri făină

-2 linguri sare

-2 linguri piper

       Mod de preparare

   Nu am mai făcut canelloni până acum, dar, căutam niște paste, să le fac cu carne, și am dat peste canelloni, am zis de ce nu. Știi foarte bine, sau cel puțin așa sper, că nu mă dau în lături de la încercat ceva nou. Pe cutie scrie că nu trebuie fierte dar, mie și familiei mele, nu ne plac pastele alldente, probabil pentru că nu suntem italieni. Într-o cratiță, pui 3-4 linguri ulei și carnea, nu pui sare până e gata deoarece, sarea scoate apa din carne, și va fi seacă. Călești carnea, fără să adaugi apă, până începe să se prăjească, adică vreo 10 minute. Între timp pui în robotul de bucătărie ceapa, usturoiul, ardeiul, roșiile, frunzele, și le mixezi până devin o pastă, poși să adaugi și o lingură de pastă de ardei, din borcan (nu contează dacă trișezi, și nu ai făcut tu pasta de ardei, sincer nu am chef să fac pastă de ardei, așa că o cumpăr gata făcută). După 10 minute, torni amestecul peste carne, mai adaugi 3-4 linguri de ulei, la foc mic să fiarbă 15 minute. Înainte să fie gata, adaugi 1 și 1/2 lingură piper ((poate ți se pare mult piper dar, trebuie să fie bine condimentat), 3-4 lingurițe de sare, guști să vezi dacă e pe gustul tău de condimentat. Când iei de pe foc carnea, adaugi 2 linguri de cașcaval ras și amesteci bine (cașcavalul leagă carnea, ca și oul).  Urmează sosul bechamel, într-o cratiță, pui 5 linguri de ulei, o pui la foc mediu, adaugi făina (nu lași făina să se ardă, lucrezi repede) și dacă ai supă, adaugi cam 300 ml, dacă nu, e bună și apa, și amesteci cu telul să nu se facă cocoloașe. Îl lași să fiarbă cam 10 minute (trebuie să fiarbă făina, să nu ii se mai simtă gustul crud), dacă e prea gros (adică nu mai poți să amesteci cu telul), mai pui câte puțină apă sau supă. Adaugi smântâna pentru gătit, adaugi 2 lingurițe sare și 2 lingurițe piper, o mai lași să fiarbă câteva minute (2-3 minute), guști să vezi dacă e bine condimentată. O iei de pe foc și adaugi cașcavalul. Într-o oală, pui 3-4 litri de apă la fiert, adaugi 1 lingură de sare (după cum probabil știi, trebuie pusă sare mai multă atunci când fierbi paste). Când fierbe apa adaugi pastele, cu grijă să nu le spargi, eu am socotit 3 de persoană și 2 în plus, asta în ideea că nu eram sigură cum vor ieșii, si ținând cont de faptul că aveam și ciorbă la felul întâi, să nu fie prea flămânzi când ajung la felul doi). Le lași să fiarbă 3 minute, le strecori, le clătești cu apă rece și le stopești cu ulei, să nu se lipească între ele. Toată prepararea ar trebui să îți ia cam 30-40 de minute pentru că, prima oară pui carnea la făcut, cât se face carnea blenduiești legumele. Cât fierbe carnea cu legumele, faci sosul bechamel, fierbi și pastele și gata pregătirea. Urmează asamblarea, încălzești cuptorul la 180 e grade, jumătate din sosul bechamel îl torni în tava în care le vei băga la cuptor. Cu o linguriță, umpli fiecare canelloni cu amestecul de carne (aici merge puțin mai încet, trebuie să ai grijă să nu rupi pastele). le aranjezi cu grijă în tavă, torni restul de sos, peste și bagi tava la cuptor pentru 20-25 de minute. Ținând cont de faptul că toate ingredientele sunt deja preparate, nu trebuie să o ții mai mult. Dacă vrei, poți să pui deasupra pesmet amestecat cu cașcaval ras, nu e obligatoriu. Carnea pe care o folosești poate să fie și de porc sau pui, sau curcan, de care preferi.Timpul de care ai nevoie pentru a face acest preparat este de aproximativ,  o oră jumătate, cu tot cu statul în cuptor. Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă că, îți va reuși.

              Poftă bună. Aștept comentarii.

               Ingrediente: (pentru 4 persoane)

-8 ardei galbeni sau 4-5 gogoșari, mai mari

-150-200 gr ficat de pui

-2 cepe mari, tocate mărunt

-2 felii de păine muiate în lapte

-2 ouă

-1/2 legătură pătrunjel

-300 ml ulei (dacă ai untură, ai nevoie de 2 linguri de untură și 3 linguri ulei)

-3 lingurițe sare

-1 linguriță piper

              Mod de preparare

 Frumusețea acestui fel de mâncare este că, poate să fie fel principal (în ziua în care îl faci) cu o garnitură de cartofi și salată, sau poate fi aperitiv, rece. Așa ceva mâncam în copilărie (da, încă îmi aduc aminte, nu sunt chiar așa bătrână), vara, mai ales la rugă, când aveam musafiri (și asta, deoarece, atunci se tăiau găini sau rațe și era ficatul, pe care nimeni nu il vroia irosit, așa se întânplă în Banat, nu irosim mâncarea). În primul rând, cureți ceapa, o tai mărunt și o pui într-o tigaie cu 200 ml ulei, sau untura, o pui la foc moderat spre mic, până se înmoaie ceapa (adică vreo 10 minute), timp în care, trebuie să amesteci în ea, să ai grijă să nu se ardă. Pâinea o pui la muiat în lapte (dacă nu ai lapte, o pui în apă). Pornești cuptorul la 200 grade, pregătești o cratiță joasă, o tavă sau în ce preferi să faci ardeii. Tai un căpăcel, la ardei, acolo unde este codița, scoți cotorul, semințele, îi speli bine și îi lași la scurs.  Când e gata ceapa, o pui în robot (cu tot cu ulei) împreună cu pâinea, stoarsă, o mixezi câteva secunde, adaugi ficatul, frunzele de pătrunjel, sarea, piperul si cele 2 ouă. Le mixezi 5-10 secunde, verifici dacă e totul tocat (nu trebuie să fie pastă, doar mărunțit bine), dacă nu, mai lași câteva secunde. Umpli ardeii cu amestecul de mai sus, îi pui în tava, pregătită, torni peste ardei, uleiul rămas, acoperi cu folie de aluminiu și o bagi la cuptor. Nu trebuie să adaugi apă sau alt lichid, pentru că, ardeii lasă suficientă apă. După o oră, verifici cu un cuțit dacă intră ușor în ardei, iei folia de o parte, și îi mai lași 10-15 minute la cuptor, să se rumenească frumos. Eu am servit, această mâncare, alături de pui grill și pireu de cartofi. sper că ți-a plăcut această rețetă, că, de reușit, sunt convinsă că îți va reuși,

                    Poftă bună. Aștept comentarii.

  Ingrediente:

-200 gr paste (fusli sau tăiței lați,sau orice fel de paste )

-1 roșie – decojită și tăiată cubulețe

-1/2 ardei kapia -tăiat cubulețe

-1/2 gogoșar -tăiat cubulețe

-1 liguriță capere

-1 căpățână de usturoi – curățat și tocat mărunt

-1 ceapă mică tocată mărunt

-1 lingură pastă de ardei dulce

-4-5 linguri ulei

-200 ml supă sau apa in care au fiert pastele

-200 ml smântână pentru gătit

-150 gr mozzarela rasă

-100 gr parmezan ras

-1 pungă de 400-500 gr de fructe de mare, congelate

-5 lingurițe sare

-2 lingurițe piper

-1/4 linguriță nucșoară

   Mod de preparare

       În fiecare vară, în concediu, merg la mare, unde, încerc să mănânc cât mai mult pește și fructe de mare, proaspete. Anul acesta, am ratat concediul, dar, am zis totuși, să fac un fel de mâncare cu fructe de mare, chiar dacă, sunt congelate. Mai ales că se prepară foarte repede, în jumătate de oră, cel mult, e gata. Pentru început, pui fructele de mare, într-o strecurătoare de plastic, pe care ai pus-o într-un castron, pui apă rece și le lași la dezghețat cam, 10 minute, după care le lași în strecurătoare să se scurgă.  Într-o oală pui,  cam 3 l apă la fiert. Când începe să fiarbă, adaugi 3 lingurițe sare (dacă pui mai repede sarea, v-a încetini fierberea apei), și adaugi pastele. Dacă pe pachetul de paste, scrie, să le lași 8 minute să fiarbă, reduci timpul de fierbere cu 2 minute (o să mai fiarbă și în sos). Cât fierb pastele te apuci de sos, într-o tigaie mai înaltă (să fie suficient de mare, pentru a-ți încăpea toate ingredientele în ea, inclusiv pastele), pui uleiul, ceapa, usturoiul, ardeiul, gogoșarul, roșia, le lași 2 minute, le amesteci, adaugi jumătate din supă, lași să fiarbă (la foc mare). Adaugi caperele și pasta de ardei, mai adaugi supă sau apă de la paste. Când a inceput să se înmoaie ceapa (adică după 5 minute, aproximativ), adaugi fructele de mare scurse de apă. Adaugi restul de supă și lași să fiarbă cam 5-6 minute . Condimentezi cu sare și piper (cantitățile de condimente sunt pentru un gust sărat, nu exagerat, dar sărat, poți să reduci din ele, dacă nu mănânci sărat sau prea piperat), adaugi smântâna de gătit (după cum am spus și la alte rețete, e de preferat această smântână în locul celei clasice, nu există riscul de a se brânzii), adaugi nucșoara,mai lași să fiarbă 1-2 minute, sosul trebuie să fie subțire. Adaugi mozzarela, dacă ți se pare că sosul nu e subțire, mai adaugă supă sau apă de la paste (trebuie să ții cont că pastele,  vor absorbi mare parte din sos), amesteci bine, adaugi pastele, scurse de apă, amesteci și oprești focul. Adaugi 50 gr de parmezan, o acoperi cu un capac, și o lași 10-15 minute pentru ca pastele să aibă timp să absoarbă sosul. Când servești, pui restul de parmezan pe masă, pentru ca, cine dorește, să își poată pune. Mai mult mi-a luat să scriu această rețetă, decât să o fac. Mi-a fost dor să scriu pe acest blog, dar, din diferite cauze, nu am făcut-o. Cred că de acum înainte  nu o să mai intervină nimic (între mine și blog, ha,ha, ha). Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă, că îți va reuși.

                     Poftă bună. Aștept comentarii.

    Ingrediente

-300 gr paste (pot să fie, spaghetii, fusli sau, de care preferi)

-200 gr ceafă de porc fără os

-100 gr șuncă presată

1/2 conservă de roșii întregi

-3-4 roșii uscate (le găsești la orice magazin, roșii uscate conservate în ulei, la borcan, sau la raionul de delicatese, vrac)

-1 ardei copt (și pe acesta îl găsești la borcan, sau, vrac)

-1 lingură de muștar (dacă ai Dijon, foarte bine, dacă nu, ce ai acasă)

-5-6 căței de usturoi

-1 ceapă mică

-200 gr cașcaval (ras pe răzătoarea de mere, eu, de obicei iau mai multe feluri de cașcaval, important este, să fie tare)

-200 ml smântână pentru gătit (30% grăsime)

-50 gr parmezan 

-100 ml ulei

-3 lingurițe sare

-1 linguriță piper

                    Mod de preparare

         Le-am dat acest nume din cauza, soțului meu. Nu îi plac nici pastele bolognesse, nici carbonara. Am făcut o fuziune între cele două (tot se poartă fuziunile). Să revenim la ale noastre. În robotul de bucătărie, pui, roșiile din conservă, roșiile uscate, ardeiul copt, muștarul, usturoiul, ceapa, 3 linguri de ulei, le mixezi. Carnea,o tai cubulețe, cât de mici poți și o pui, într-o tigaie la prăjit la foc mare, cu restul de ulei. Durează cam 10 minute să se facă. Între timp, pui apa la fiert, pentru paste. Nu uita să pui 2 lingurițe de sare, altfel, pastele nu au nici un gust. Eu am avut în casă paste panglici, cele mai bune, care absorb sosul cel mai bine, sunt, fusli. Pe carne nu pui, decât, 1 linguriță de piper, la sfârșit guști, să vezi, dacă mai e nevoie de sare (multe ingrediente sunt conservate, deci au sare suficientă). Când carnea e făcută, adaugi amestecul de legume și mai lași să fiarbă, 10-15minute. Pastele, le fierbi, cât scrie pe ambalaj, le scurgi de apă (oprești o cană de apă de la paste, în caz că mai este nevoie să pui în sos, dacă ți se pare că e prea gros), le clătești cu apă rece, să oprești fierberea. După 10 minute, adaugi în sos, smântâna și șunca tăiată cubulețe, și după alte cinci minute cașcavalul ras (dacă îți rămân în frigider, bucăți de cașcaval, acum e momentul să le folosești). Guști sosul, să vezi dacă mai are nevoie de sare sau piper, și gata, îl tragi de o parte. De data asta, nu am amestecat pastele cu sosul, le-am servit separat. Dacă le amesteci, trebuie să fierbi pastele cu 2 minute mai puțin pentru că ele absorb sos. , Ardeii copți, la borcan și roșiile uscate, tot la borcan, le poți păstra în frigider 1-2 luni. Poate și mai mult, nu știu pentru că eu folosesc destul de des aceste ingrediente, la diferite sosuri. Sper că  ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă că îți va reuși.

                       Poftă bună. Aștept comentarii.

      Ingrediente:

pentru marinată:

-1,5-2 kg coaste de porc

-1 lingură melasă (miere, dacă nu ai melasă)

-1 lingură miere de albine

-2 linguri zahăr brun

-4 linguri sare mare

-1 lingură piper

-2 linguri oțet

-3-4 roșii uscate (tocate)

100 ml ulei

pentru sos :

-1 morcov mare tăiat rondele

-o rădăcină de pătrunjel, tăiat rondele

-o țelină mică, tăiată cubulețe

-3 tije de apio tăiate rondele

-1/2 felicul, tăiat cubulețe

-3 cepe mari, tocate grosier

-1/2 dintr-un praz, tăiat grosier

-1 căpățână de usturoi, doar curățat

                      Mod de preparare

     Hai să începem anul cu o rețetă specială.Poți să o pregătești cu o zi înainte, sau cum am făcut eu, am pus-o la marinat și am uitat de ea. Mi-am amintit după trei zile, ce pot să îți spun, a ieșit extraordinar (așa se întâmplă cu marinatele, cu cât stau mai mult cu atât sunt mai bune).  Coastele trebuie să stea la marinat cel puțin câteva ore, indicat este să stea peste noapte. Eu am luat, de la Selgros, piept de porc cu os, pentru a face jumere. Coastele le-am tranșat de pe pieptul respectiv, și am făcut mai multe lucruri din aceeași bucată (pentru a face economie, încerci să faci mai multe feluri, dintr-o bucată de carne, când ai familie numeroasă, trebuie să te gândești la toate), dar poți să ceri să îți dea scăricică (adică coaste). Să revenim la ale noastre, pregătești o pungă mai mare (dacă ai din acelea cu închidere e foarte bine), pui în ea coastele, pe care le-ai tăiat, os cu os,(pe care din greșeală le-ai tăiat) sau poți să pui coastele întrgi. Într-un castron amesteci toate ingredientele pentru marinată și le torni în pungă, peste coaste (pui punga într-un castron, ca să nu murdărești tot). O pui la frigider peste noapte, sau măcar câteva ore. Încălzești cuptorul la 200 grade. Într-o tavă, încăpătoare, pui toate legumele tăiate, răstorni coastele din pungă împreună cu marinata. Acoperi tava cu folie de aluminiu și o pui la cuptor. Scazi temperatura cuptorului la 160 grade, și o lași 2-3 ore. După 2 ore, iei folia, verifici dacă se i-a carnea de pe os cu ușurință, setezi cuptorul la 220 grade și mai lași friptura, aproximativ o oră. Mai o verifici din când în când (adică cam la 10 minute, mai întorci coastele. La sfârșit, coastele, ar trbui să fie rumenite frumos și zeama scăzută. Când sunt gata, le scoți din cuptor și le lași să se odihnească acoperite cu folie cam 1/2 de oră. Înainte de servire iei  zeama și legumele din tavă, și le blenduiești pentru sos. Poți să servești coastele, cu cartofi noi prăjiți, sau cartofi pireu. Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă că îți va reuși. Și eu sper să revin cât mai des cu rețete.

Ingrediente:

-4 chifle pentru hamburgheri (găsești la Metro)

-800 gr. de carne de vită măcinată

-4 felii de cașcaval

-8 felii de bacon tăiate foarte subțiri

-1 ceapă roșie mică tăiată felii

-un castravete murat tăiat felii

-4 frunze salată verde

-3 lingurițe sare

-3 lingurițe piper

-4 căței de usturoi zdrobiți

-sos maioneză (pregătit după rețeta de mai jos)

-sos ketchup (pregătit după rețeta de și mai jos)

 Sos de maioneză

-200 ml. ulei

-1 ou

-1 linguriță muștar

-zeama de la 1/2 de lămâie

-2 căței de usturoi

-1 cutie mică de iaurt grecesc de 10% grăsime

Sos ketchup

-1 cutie de roșii decojite

-1 lingură de muștar

-2-3 roșii uscate (sunt la borcan, roși uscate, în ulei)

-2 lingurițe piper

-1 linguriță sare

-5 linguri ulei

1 linguriță zahăr (dacă ai, e de preferat zahărul brun)

      Mod de preparare

    E cel mai bun hamburgher pe care l-am mâncat în ultimul timp. De fapt eu nu mănânc hamburgher cumpărat de la fast food-uri, am mâncat la restaurant în Austria, a fost bun, dar, nu ca cel pe care l-am pregătit eu acum (ha, ha, ce modestă sunt). Carnea de vită e cel mai bine să o cumperi din supermarketuri, sau măcelării și să ți-o macine pe loc. Eu am luat pulpă de mânzat. Amesteci carnea cu sarea, cu piperul și usturoiul zdrobit. Cel mai bine, pentru ca să îți iasă burgherii perfect rotunzi, e să întinzi carnea pe o tavă, unsă cu ulei, care are marginile înalte, cam cât vrei să îți fie de groasă carnea.Cu un castronel, sau o cană, împarți carnea, în patru porții. Le pui pe o tavă unsă cu ulei și le acoperi cu folie, le pui la frigider până le prăjești.  Faci sosurile, sosul tip ketchup, pui în vasul blenderului vertical toate ingredientele și le blenduiești, îl torni într-un borcan și îl pui la frigider. Sosul de maioneză, la fel, pui toate ingredientele în vasul blenderului și le amesteci, punând blenderul pe fundul vasului și ridicândul încet, când ajungi cu blenderul sus sosul e gata (dacă procedezi așa nu riști să ți se taie maioneza). Îl golești într-un borcan și îl pui la frigider. Frunzele de salată le speli bine și le usuci cu șervețele de bucătărie. În tava de aragaz pui hârtie de copt și feliile de bacon. Pornești cuptorul la 180 de grade, când e încins bagi tava pentru 8-10 minute.  După ce ai pregătit toate ingredientele, poți să prăjești burgherii. Într-o tavă tip grill, încinsă, pui o lingură de ulei și pui burgherii. Îi lași 4-5 minute pe o parte, îi întorci cu o paletă și mai lași încă 4 minute pe partea cealaltă. După 2 minute, pui câte o felie de cașcaval pe fiecare burgher pentru a se topi puțin.  Când sunt gata, și toată lumea e la masă, le asamblezi, sau poți să îi lași pe fiecare să și-l facă. Pe o jumătate de chiflă pui sos ketchup, frunza de salată ,burgherul, câteva felii de ceapă, câteva de castravete murat, două felii de bacon. pe cealaltă jumătate de chiflă pui sos maioneză și o pui deasupra. Poți servi cu cartofi prăjiți lângă. Pregătirea durează cam 30-40 de minute (depinde cât de repede te miști în bucătărie). O să vezi că nu se compară cu nici un alt hamburgher cumpărat, tu ești cel care controlezi tot ce pui în el. În primul rând carnea, pe care, aproape toți, o cumpără, burgheri gata făcuți și congelați, unde cam 30% e carne, restul diferite adausuri. Burgherii gata pregătiți îi poți ține la frigider 2-3 zile până să îi prăjești. Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă că îți va reuși. 

            Poftă bună. Aștept comentarii.

 Ingrediente:- pentru 4-6 persoane

-6 felii de cotlet de porc fără os sau mușchiuleț de porc

-6 felii suncă presată

-6 felii cașcaval

-100 gr. făină

-2 ouă

-100 gr. pesmet

-150 ml. ulei

-2 lingurițe sare

-1 linguriță piper

               Mod de preparare

  Nu am mai făcut de mult cordon bleu, am zis să mai schimb meniul. Am văzut că poți să-l cumperi gata preparat, trebuie doar să îl prăjești, nu e același lucru, nu știi ce e pus înăuntru (eu sunt reticientă în general la toate semipreparatele), se face destul de ușor și controlezi tot ce mănânci. Bați feliile de carne (cu ciocanul de carne, binențeles), pentru a le face subțiri. Le condimentezi, pui pe felia de carne o felie de șuncă (șunca și cașcavalul le cumperi feliate pentru că sunt subțiri), o felie de cașcaval și o rulezi, o prinzi cu o scobitoare ca să nu se desfacă. Pui uleiul la încălzit, bați ouăle cu un praf de sare, pui făina și pesmetul pe câte o farfurie și te apuci de treabă. Focul trebuie să fie la mediu. Ca să vezi dacă uleiul e încins, presari puțină făină, dacă se rumenește intantaneu e prea încălzit și dai focul mai mic, dacă nu face ,,bulbuci,, mai trebuie să îl lași puțin să se încălzească. Dai carnea prin făină-ou-pesmet și o pui la prăjit, o întorci pe toate părțile până e frumos rumenită. O poți servi caldă, lângă un pireu și o salată, sau rece ca și aperitiv. Înainte să o servești o tai în două, cu grijă să scoți scobitoarea (nu vrei să își taie cineva cu tot cu scobitoare și să îi rămână în gât). Din cauza straturilor de făină, ou, pesmet, nu o mai vezi, așa că dacă o tai poți să o scoți ușor. Ai văzut că nu e greu deloc. Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convisă că îți va reuși.

        Poftă bună. Aștept comentarii.

             Ingrediente:

-250 gr. de paste 

-400 gr. ton în ulei

-o ceapă mare tocată mărunt

-50 ml. ulei

-o căpățână usturoi zdrobit

-1/2 conservă roșii în bulion tocate 

-2 linguri sare

-2 lingurițe piper

-1/2 cană parmezan ras

               Mod de preparare

   Această rețetă a făcut-o soțul meu, dar ,mi-a dat voie să o pun pe blog. Într-o oală mai mare, pui la fiert 3-4 litri apă cu 1lingură și 1/2 de sare. Cănd fierbe apa, pui pastele, eu am folosit fettucini, adică tăiței lați (spun eu, pentru că eu am avut voie să aleg pastele). Le fierbi cam 6 minute, ele o să mai stea puțin în apă și o să le mai dai un clocot în sos, și nu vrei să fie fierte prea mult. Până fierbe apa pentru paste, pregătești ingredientele pentru sos, le pui într-o tigaie mare (trebuie să îți intre și tonul și pastele), adică: uleiul, ceapa, 1/2 din usturoi, conserva de roșii. Le lași 10-12 minute la călit (dinstuit), cu capacul pus, adaugi tonul, eu am luat de la Metro ton în ulei la pungă de 1 kg. (bine noi am făcut rețeta dublă, și cu ce a rămas  am făcut pastă de ton), cu tot cu ulei. Adaugi pastele, ai grijă să păstrezi o cană de apă în care au fiert pastele pentru a mai pune în sos dacă e prea gros (apa aceea conține amidon și se pretează foarte bine la orice sos). Le amesteci încet, storci o 1/2 de lămâie, pui restul de usturoi zdrobit și le servești. Parmezanul îl pui pe masă, pentru a-și lua cine dorește. Au ieșit foarte bune (cum zice soțul meu, el e un expert bucătar, e și modest, drăguțul de el). Unul dintre „ginerii” mei, a spus, că au fost foarte bune pentru că, au avut mult ton. Într-adevăr, unde vrei să mănânci paste cu ton, au trecut pastele pe lângă ton, găsești câteva firicele de ton.   Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt convinsă că îți va reuși (la cât de simplă e, nu are cum să nu îți iasă).

            Poftă bună. Aștept comentarii.    

           Ingrediente:

-700 gr. carne măcinată de porc

-8 ouă

-o ceapă

-7 căței de usturoi

-4 lingurițe de sare

-2 lingurițe de piper

-3-4 felii de pâine înmuiate în apă

-1/2 linguriță cimbru uscat

              Mod de preparare

     Ar fi bine să nu cumperi carne gata măcinată, în primul rând, nu poți să controlezi câtă grăsime conține carnea măcinată, în al doilea rând, dacă vrei să faci mâncare de calitate trebuie să iei carne de calitate. În orice supermarket îți macină carnea, aleasă de tine, pe loc. Binențeles, poți să o macini tu, acasă. Deci, ai nevoie de 700 gr. de ceafă de porc fără os, asta pentru că are grăsime exact câtă ai nevoie. Macini ceapa , usturoiul și pâinea înmuiată (dacă nu ai mașină de măcinat carnea, le pui pe toate în blender, sau dacă nu ai nici blender, toci foarte mărunt ceapa și ustuoiul, și de la pâinea înmuiată pui numai miezul). Într-o oală pui la fiert apă cu o lingură de sare, când fierbe apa, pui 6 ouă și le fierbi 5 minute. După 5 minute torni apă rece peste ele, să se oprească din fiert, și le cureți cu grijă pentru că sunt moi. Amesteci toate ingredientele pentru chiftea, inclusiv cele 2 ouă crude. Pornești cuptorul la 180 de grade, pregătești o tavă de chec, adică o ungi cu puțină untură sau unt. Pui în tavă jumătate din carne, peste ea pui ouăle, pe lungimea tăvii, peste pui restul de carne. Cu o lingură de lemn, modelezi carnea, adică tasezi pe margine, dându-i o formă de ruladă. Deasupra o stropești cu ulei. O pui la cuptor pentru 50 de minute. O poți servi caldă, cu un pireu de cartofi, sau rece, pe pâine unsă cu unt. Sper că ți-a plăcut această rețetă, că de reușit, sunt sigură că îți va reuși.

    Poftă bună. Aștept comentarii.