Sos alb

                   Ingrediente:

-o ceapă medie tocată mărunt

-3 linguri de ulei

-2 linguri de făină albă

-400 ml. supă (de pui, de vită, de care ai), dacă nu ai supă poți să pui apă

-100 ml. smântână pentru gătit

-1 lingură mascarpone

-3 lingurițe sare

-1 linguriță piper

-1/2 linguriță nucșoară rasă

                           Mod de preparare

      Ziua de luni este ziua în care mâncăm ce rămâne de duminecă. Dacă nu fac salată de beouf, atunci îmi rămân, carnea și zarzavaturile din supă. Pentru că nu le place la toată lumea sosul de roșii sau de mărar, am hotărât să fac  sos de smântână, nu l-am mai făcut de mult. Într-o crăticioară mai înaltă, pui uleiul la foc mediu, adaugi ceapa și o lași la călit (sotat în termeni specifici bucătăriei) 3-5 minute. Pui și supa la încălzit, trebuie să aibe aceeași temperatură cu rântașul (așa se numește baza sosului,din ulei și făină)  Reduci focul la minim, adaugi făina, iei un tel (te ajută să îți iasă sosul fără cocoloașe) și torni supa amestecânt continuu cu telul. Trebuie să ai grijă câtă supă pui, când fierbe, sosul se mai îngroașă. Adaugi sarea și piperul, și îl lași să fiarbă cam 10-15 minute, amestecând tot timpul. Adaugi nucșoara rasă, smântâna și mai lași să fiarbă 5 minute, adaugi mascarponele, și după 1-2 minute iei sosul de pe foc, și gata, voilla. Poți să îl servești și numai cu legume sau cartofi fierți, și dacă faci sosul cu apă sau supă de zarzavat,  îl poți servi prietenilor, sau mă rog, rudelor vegetariene. Sper că ți-a plăcut rețeta, că de reușit, sunt convinsă că îți va reuși.

                   Poftă bună. Aștept comentarii.